从开埠以来，百年的历史沧桑没有抹去上海滩的浮生繁华，反使其历练得越加鲜活灵动，别致优雅。难怪人常说，在中国，上海是最讲究最有腔调的地方。而这个“最讲究”的地方，却独独少了“有口皆碑”的地方菜系。说少其实也不少，红烧狮子头，响油鳝背……浓油赤酱的上海菜就像石库门弄堂里晾着的“万国旗”，其实既琳琅满目又充满生活气息，只是，少了些大师的提点、历史的传承，也便没有机会跻身于八大菜系之列，难免让人心生小家碧玉、不登大雅之堂的遗珠之憾。
于是，便有了私房菜，有了精作坊，有了立意要将小家碧玉萃炼成大家闺秀的食客名家，有了位于大上海时代广场四楼的这家“名家私宴精作坊”。老板是台湾人，却比上海人更喜欢“阿拉上海”，中毒之深，简直痴迷得不可救药。于是乎，怎样把上海菜做到极致做到炉火纯青做到登峰造极，以配得上这国际大都市的精致与高雅，成了他梦寐以求的理想。叫“名家”，是因为海纳百川，菜是名菜，客是名客，品是名品；说是“私宴”而非“私房菜”，是因为“菜”字落俗而“宴”字风雅，“精作”，望文生义就是精工细作。在有新加坡香格里拉数年工作经验的行政总厨带领下，“名家”的菜确实不同凡响，兼收并蓄而又独树一帜，崇尚健康清淡却又似淡实腴，骨子里渗出海派菜的浓郁风味，像极了旗袍翩然的名门淑媛，风姿绰约而又意味绵长。
名家私宴精作坊的整体设计以极简、低调、素雅为主，颇有现代主义的雅痞调子，其间穿插着中国文学的意境之美，呈现一种不落俗套的中国风情，从大门旁垂挂的一幅对联「落花时节又逢君，正是江南好风景」娓娓道出主人不卑不亢的迎宾姿态。
精作坊里共有8间包厢，相互间有大的花格窗可视穿，一方面顾及隐私，一方面形成动线上的穿透感，这包厢也是有名堂的，有四个诗人厢房，每一间内都有一首该位诗人吟诵的诗句，而厢房名称就以诗人之名称之，例如，悬挂着陶渊明诗句的就是「渊明轩」、杜牧的诗就是「牧之阁」，还有东坡亭、稼轩庄等等。
菜肴简介
茶香牛肉：优质黄牛辗子、红茶、红酒
此菜经传统五香酱牛肉演变而来，通过研制，运用茶叶的香味及红酒美味进行调味，开发这美味佳肴在保留牛肉原有的口感上，又增添了茶叶的清香及红酒的醇厚，既有红茶的香，又不失牛肉的味。
名家水晶肉：
系用带肉皮的精肉调和蟹粉制成，肉质的经纬在烹饪过程中似乎被做了调整，晶莹剔透的质感下面满是“新鲜”的味道。
大上海薰鱼：
此菜系经典上海名菜，但非“老上海熏鱼”。厨师通过研制，在酱料及烹制上下功夫，去龙骨、打成片，使其外脆内嫩、色泽枣红、味鲜香而不是很甜，并以冷菜热吃的表现手法奉献给顾客。
花雕醉香鸡：
此菜选用优质走养草鸡及绍兴陈年花雕酒烹制而成，酒香醇厚，皮脆肉嫩，色泽黄艳，装盆运用碗扣法成型，看如鸡形，吃时无骨。
豆花鲜汁蟹：内脂豆腐、花蟹、特别翡翠
此菜由蟹粉豆腐而改良创新出此佳肴。它用植物蛋白与海鲜动物蛋白溶合一起，利用豆腐吸味特性与蟹肉鲜美溶合，烹制出一道可口美味佳肴。
干烧鳕鱼镶面：
是以北极冰海鳕鱼为主要材料，在烹制时须确保干烧味之完美及鱼肉之鲜嫩，所以在制作时需注意融合“炒、烧、溜、翻”的技法。在色、香、味俱全的基础上，采用西式的表现手法镶面于侧，荤素巧妙结合，别有风味。
上汤煮干丝：
传统的煮干丝以禽畜为原料，加之浓汤及重油烹煮，“精作坊”创新用山珍海味及上汤烹煮，以刀工见长，使成品显淳、素雅，食后怡爽不腻且有回味，并因其刀工而备受赞赏。
